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NOVITA'

Biologico

Vino rosso PN – Biologico – 14,5%

Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei

Profumo: al naso è complesso, delicato con un bouquet di bacche rosse e ciliegia matura, seguito da note speziate e punte di vaniglia; al palato è pieno, ricco, elegante, con una delicata struttura dei tannini.

Sapore: ampio di buon corpo e persistenza.

 

Qualora nel tuo ordine siano presenti prodotti “freschi” (carne e/o formaggi) l’intera spedizione sarà slittata il lunedi o il martedi.

€ 16.20 – € 108.00

Scheda tecnica

Informazioni base

Nome del prodotto: vino rosso PN

Vitigno: PN

Denominazione: vino rosso PN

Classificazione: biologico

Colore: Rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Moncalvo

Alcool svolto: 14,5 %

Zucchero residuo: 0,5

Vinificazione

Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 10 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno

Temperatura: 30°C

Durata: 10 g

Malolattica: svolta

Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% PN

Terreno: terre bianche e argillose

Esposizione: sud – ovest

Metodo agricolo: coltivazione guyot in produzione integrata

Anno d’impianto: 2017

Data della vendemmia: settembre 2021

Tipo di vendemmia: meccanica

Geolocalicalizzazione: Monferrato – Moncalvo

Analisi chimiche

Estratto secco: 26,3 g/l

Acidità totale: 5,13 g/l (acido tartarico)

Acidità volatile: 0,72 g/l (acido acetico)

SO2 totale: 64 mg/l

SO2 libera: 20 mg/l

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