La Cantina
Il vino come si faceva una volta: dalla vigna alla bottiglia passando dallo sfuso, i grandi vini del Monferrato.
Il nostro lavoro parte dalla vigna e arriva fino alla bottiglia confezionata: raccogliamo l’uva che noi stessi abbiamo prodotto, ci occupiamo in prima persona di vinificazione e affinamento, e prendiamo ogni decisione lungo il percorso.
Siamo presenti sul mercato del vino da tre generazioni e da sempre diamo la priorità al rispetto della natura: tutte le vigne di nostra proprietà sono inerbite, così da evitare l’erosione del suolo e favorire un agroecosistema vigneto più complesso.
Vigneti e cantina sono curati in prima persona da Alan Bollito, che ha conseguito una laurea da ingegnere agronomo in Svizzera e, tornato in Italia, ha preso una seconda laurea in viticoltura ed enologia, per poi entrare finalmente in azienda con nuove idee e tanti progetti.
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In Evidenza
Maturato in botte
In offerta!Freisa d’Asti DOC “Sagrin” 2020
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Morbido e profumato
In offerta!Grignolino d’Asti DOC “Adess” 2023
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Biologico
Asciutto e corposo
Grignolino del Monferrato Casalese “Soavis” DOC 2021 bio
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Biologico
Secco e minerale
Monferrato bianco DOC “Herbae” 2020 bio
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Maturato in botte
In offerta!Monferrato Nebbiolo DOC “Jolet” 2019
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Maturato in botte
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Strutturato e profumato
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Biologico
Elegante e delicato
Piemonte Pinot Nero DOC 2019 “Ipse” bio
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