La Cantina

Il nostro lavoro parte dalla vigna e arriva fino alla bottiglia confezionata: raccogliamo l’uva che noi stessi abbiamo prodotto, ci occupiamo in prima persona di vinificazione e affinamento, e prendiamo ogni decisione lungo il percorso.

Siamo presenti sul mercato del vino da tre generazioni e da sempre diamo la priorità al rispetto della natura: tutte le vigne di nostra proprietà sono inerbite, così da evitare l’erosione del suolo e favorire un agroecosistema vigneto più complesso.

Vigneti e cantina sono curati in prima persona da Alan Bollito, che ha conseguito una laurea da ingegnere agronomo in Svizzera e, tornato in Italia, ha preso una seconda laurea in viticoltura ed enologia, per poi entrare finalmente in azienda con nuove idee e tanti progetti.