Vino Rosso N – 14 %

Informazioni base

Nome del prodotto: Piemonte Nebbiolo

Vitigno: 100% Nebbiolo

Denominazione: Piemonte Nebbiolo

Classificazione:

Colore: Rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Moncalvo

Annata: 2022

Alcool svolto: 14 %

Zucchero residuo: 0,5

Vinificazione

Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 10 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno.

Temperatura: 28°C

Durata: 10 g

Malolattica: svolta

Affinamento: acciaio e barrique (1 anno)

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo

Terreno: terre bianche e argillose

Esposizione: sud – ovest

Metodo agricolo: coltivazione guyot in produzione integrata

Anno d’impianto: 2002

Data della vendemmia: ottobre 2021

Tipo di vendemmia: manuale

Geolocalicalizzazione: Monferrato – Moncalvo

Analisi chimiche

Estratto secco: 26,7 g/l

Acidità totale: 4,93 g/l (acido tartarico)

Acidità volatile: 0,54 g/l (acido acetico)

SO2 totale: 91 mg/l

SO2 libera: 30 mg/l