Vino Bianco V 13%

Informazioni base

Nome del prodotto: Vino Bianco

Denominazione: Vino Bianco

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Moncalvo

Annata: 2022

Alcool svolto: 13 %

Zucchero residuo: 2

Vinificazione

Metodo: pressatura soffice dell’uva che viene lasciata decantare per una notte, il secondo giorno viene tolto il mosto limpido e fatto fermentare in vasca frigo e si lascia qui fino allo svolgimento dell’intera fermentazione alcolica.

Temperatura: 14°C

Durata: 15 gg

Malolattica: non svolta

Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: misto di uve autoctone a bacca bianca

Terreno: argilloso

Esposizione: sud

Metodo agricolo: integrato

Anno d’impianto: 2002

Data della vendemmia: settembre 2022

Tipo di vendemmia: meccanica

Geolocalicalizzazione: Moncalvo-Monferrato- Piemonte

Analisi chimiche

Estratto secco: 25 g/l

Acidità totale: 5,5 g/l (acido tartarico)

Acidità volatile: 0,45 g/l (acido acetico)

SO2 totale: 80 mg/l

SO2 libera: 30 mg/l