fassona
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Per il brasato, arrosto o il bollito
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Arrosto della vena
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Per il bollito e il brodo
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Bollito con osso
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Per il bollito
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Brutto e buono
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Per carne cruda
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Carne cruda
A partire da € 12.00
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Per la griglia
Costata
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Nutriente e ricco
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Fegato
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Per bistecche, roastbeef
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Fesa
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Per brasato, arrosto, fettine
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Fesotto
A partire da € 11.50
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Per tagliate, bistecche
Filetto
A partire da € 17.50
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Per arrosti, stufati
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Fiocco
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Per lo spezzatino, arrosto o tagliate
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Gallinella
A partire da € 8.30
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Alla griglia o in padella
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Hamburger
A partire da € 10.50
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Per il bollito o salmistrata
Lingua
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Per il bollito, spezzatino, macinato
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Muscolo
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Per bistecche, roastbeef, macinato
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Noce
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In umido, per risotti
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Ossobuchi
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