I Formaggi
Da generazioni produttori di vino, la famiglia Bollito ha deciso di intraprendere l’attività di allevamento di capre Camosciate delle Alpi nel 2009, questo con l’obiettivo di produrre formaggi sani rispettando le ricette tradizionali…
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La Carne
Già negli anni 80 la Famiglia Bollito allevava vitelli di razza piemontese per la produzione della pregiata carne. Ai tempi i vitelli erano venduti ai migliori macellai della zona, Moncalvo, da sempre famoso per il sontuoso Bollito Misto…
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I Salumi
I salumi rappresentano una parte del tutto nuova alla quale si è appassionato soprattutto Renato, dopo aver seguito corsi a Moretta all’Agenform e aver ascoltato i consigli dei veterani del settore…
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