Quadrà del Barba

Prende il nome dalla sua forma quadrata, è un formaggio adatto a tutte le esigenze a seconda della stagionatura, sempre con un sapore deciso e con una pasta sempre morbida.

Anche stagionando resta sempre più morbida, essendo effettivamente una crescenza stagionata.

Peso: 300/400g.

Informazioni Aggiuntive

Ingredienti

Latte crudo di capra, sale, caglio, fermenti.

Conservazione

Conservazione a temperature da 6 a 12 °C.
Durata: 4 mesi.
Packaging: carta trasparente con etichetta rossa.

Abbinamenti

Si può gustare al naturale o con delle salsine tipo Cugnà o altre moscardine dolci. Lo abbiniamo ad un Grignolino, ad un Barbera di media struttura oppure perché no anche ad un Ruché.

Valori Nutrizionali per 100g

Energia 364 Kcal
1523 KJ
Grassi 29.8 g
di cui saturi 20.63 g
Carboidrati 2.54 g
di cui zuccheri 2,54 g
Proteine 21.8 g
Sale 0.75 g

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